한국에서 제법 인기 있는 미들급 스시야인 스시소라 정자점, 대치점 그리고 마포점도 섭렵해보다. 식후에는 항상 스스로에게 말하게 된다. '역시 믿고 가는 스시소라'. https://youtu.be/mBWJlXHaB9w 참고로, 스시소라는 스시코우지계열의 미들급 스시야이다. 청담동 하이앤드 스시야인 스시코우지의 색깔이 진하면서도 가성비가 매우 좋다고 확신한다. 개인적으로는 최고의 가성비에 가장 많이 갔던 그리고 앞으로도 가장 많이 가게 될 스시야로 여겨진다. 스시는 계절요리이기도 하다. 셰프님들이 시기에 따라 최고의 재료를 사용하기 위해서 끊임없이 연구하고 노력하는 것을 느낄 수 있으며 개인적인 경험에 의거하면 스시 장인정신을 이곳에서 느낄 수 있게 된다. 혹자들은 체인점 스시야로써의 단점도 언급하지만 수십..
